Em meio ao turbilhão de estilos clássicos, surge a hop lager: uma criação livre, nascida do atrevimento dos mestres‑cervejeiros artesanais que ousaram combinar a limpidez e a drinkability de uma lager tradicional com a intensidade aromática dos lúpulos mais célebres. Até hoje não consta como estilo oficial em nenhum guia, mas vem conquistando fãs fiéis que buscam leveza e caráter lupulado em um só gole.
Você já sentiu o calor do concreto envelhecido de Bruxelas e, ao mesmo tempo, percebeu a força indomável do Bretanomiceto livre em sua taça? É nessa fronteira frágil entre tradição e inovação que se encontram Gueuze e Brett Bier, estilos que compartilham o fascínio pelos levedos selvagens e, ainda assim, guardam suas próprias histórias, personalidades e segredos sensoriais.
A cultura cervejeira está repleta de histórias, tradições e informações que passam de boca em boca – muitas verdadeiras, mas outras nem tanto. No meio de tantas garrafas, copos e estilos, é comum ver mitos ganhando status de fato e verdades sendo descartadas como invenção. Neste artigo, vamos esclarecer oito afirmações populares sobre cerveja, separando o que é real daquilo que não passa de lenda urbana. Prepare seu copo, acomode-se com uma boa cerveja do lado e venha desbravar essas curiosidades com a gente.
Quando se fala em cerveja forte, encorpada e cheia de personalidade, poucos estilos carregam tanta tradição quanto a Doppelbock. Essa verdadeira joia líquida, que atravessou séculos e sobreviveu a períodos de rigor religioso e cultural, nasceu na Alemanha e carrega consigo uma história fascinante, onde monges católicos, jejuns rigorosos e a engenhosidade cervejeira medieval se encontram. Um estilo que começou como sustento e devoção, mas que hoje habita copos de apreciadores exigentes e cervejeiros apaixonados pelo mundo todo.
A experiência de degustar uma boa cerveja vai muito além de seu sabor; ela envolve a percepção visual, o aroma e, principalmente, a textura proporcionada pela espuma. Este artigo explora, de forma aprofundada, a ciência por trás da carbonatação e sua influência no sabor da cerveja, aliando conceitos químicos e sensoriais que tornam cada gole único.
Ah, o Dia de São Patrício, ou Saint Patrick's Day, aquele dia do ano em que o verde toma conta das ruas, os pubs ficam lotados e todo mundo vira um pouco irlandês. Mas, vamos lá, o que esse feriado realmente significa e por que ele é tão celebrado?
A cerveja artesanal sempre foi palco para a experimentação, e uma das técnicas que vem encantando os apreciadores é o dry hopping. Se você ainda não se rendeu a essa prática, prepare-se para uma viagem pelos aromas intensos e nuances surpreendentes que só o lúpulo pode proporcionar!
